|
|
Blinde Vinken Met Chimay
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 blinde vinken,
1 flesje rode CHIMAY(33cl)
1 el tomaten puree,2 middelmatige uien,
60 gr zwarte rozijnen,2 kl lep bindmiddel voor bruinen sauzen,
2 laurierblaadjes,2 takjes tijm,1 teenttje knoflook,20 gr boter,
peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1:De ajuin pellen,wassen en fijnhakken.
2:De boter in een koekepan smelten en de blinde vinken op hevig vuur even bakken.
3:De blinde vinken uit de kookpot nemen en de fijngehakte ajuin in de boter goudgeel bakken.De tomaten puree en het bier toevoegen.Het vlees opnieuw in de kookpot leggen.
4:Tijm,laurier,het gepelde teentje look en de rozijnen toevoegen.Kruiden met peper en zout.Gedurende plm 45 min op een zacht vuurtje laten sudderen.Tijm en laurier verwijderen.
5:Aan het einde van de kooktijd het bindmiddel toevoegen en nog 2`3min laten koken om de saus te laten indikken
|
|
|